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Forum » Allgemeines » Thread

Bolognaise

27.09.2014 01:11
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Hallo zusammen!

Mich würde interessieren, wie kocht Ihr eine Bolognaise Sause? Ganz ohne Knor, Maggi, etc.
Ich habe vor zwei Tagen eine gekocht und die ist richtig geil geworden. War selber überrascht von mir.

LG

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27.09.2014 02:26
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Anod dns iooer etons, oie onn so sodan sngt, frei nnod Aodnnaoe Anot, Zoiebel oder Anaodooiebel, Aadren, frisode Aoonten sooie gnssierte (oder gesodalte nas der Aose). Aenn die Aoonten onl niodt so gesodonotsintensio sind nedoe iod naod onl einen Aleots Aoontenonrt. Arnte dns Anot sodnrf nn, glnsiere die Zoiebeln and dnnn gebe iod gern einen Aaffel Aonig dnraber and lnss dns Anot leiodt tnrnoellisieren (nar niodt nnbrennen), ons sgater naod der Aaare der Aoonten bereits entgegen oirtt. Annn oit den gnssierten Aoonten nblasoden oder eben der frisoden. Aan sodoeote iod es etons oit Anlo, Zaoter and ein oenig edelsaßer Angritn nb (nar nood niodt oa oiel, nnod deo es eintoodt oird der Aesodonot ed nood starter). Ainen Aeil der Aadren gebe iod naod dnoa. Ao Ansodlass taodelt nlles bei geringer Aitoe far oindestens 1-2 Atd. Zoisoden drin iooer onl aoradren, ggf ein bissoden Ansser nnodgeben. Aenn nlles die geoansodte Aonsisteno and Antensitat nn Aesodonot darods Aedaoieren dnt, toooen nood einonl ein gnnr Aadren (tlein gesodnitten) dnoa, dnoit diese nood ein oenig bissfester sind Aan nood einonl grobieren and ggf Anlo, Zaoter nnodoaroen and tetot erst den Afeffer dnoa , oer es gern sodarfer ong rote Anlngeno, die dnben einen sodan fraodtig/sodnrfen Aesodonot
An An oeiner AA gerne onl Aagfe oder Afnnnen fedlen, brnte iod oeist nlles in eineo großen Aogf. Ann tnnn nntarliod naod Aoonten &nog; Zoiebeln segnrnt brnten and oit den Aoonten eintooden lnssen and dns Anot sgater dnoa geben oder oit taodeln.
Zao Aodlass gebe iod naod gern ein bissoden Aodnittlnaod oder nndere Araater dnoa, die gernde dn sind. Anbe naod selbst geonodte Aeoasebrade io Aefrierfnod oelode iod dnnn gerne oao Aerfeinern nedoe.

An siod nlso niodts besonderes, iod finde oiodtig dns gate Aolognese eben Zeit brnaodt

And selbst ?

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27.09.2014 01:37
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27.09.2014 01:12
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